Buenos días a todos!! se acerca el día de reyes y quería compartir con ustedes esta receta de galletas de navidad. Es muy fácil hacerlas y los mas peques se pueden divertir mucho ayudando a decorarlas.

Ingredientes: para 45 galletas aprox.

  • 1 taza de azucar morena
  • 1/2 taza de melaza
  • 2 cucharadas de jengibre rallado o en polvo
  • 1/2 cucharada de canela
  • 185 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 huevo
  • 5 tazas de harina
  • 2 chucharadas de polvo de hornear

Poner a fuego medio en una sarten de teflón el azúcar, la melaza, el jengibre y la canela y hacerlo hervir. Retirar del fuego y ponerlo en un cazo junto con la mantequilla, revolver hasta que esta se derrita y quede una mezcla homogenea. Ir enfriando, luego agregar el huevo batido. Introducir la haria y el polvo de hornear en dos partes, mezclar bien para que no queden grumos. Amasar bien, formar un bollo, envolverlo en papel film y dejar dejar reposar en la nevera entre 2 y 4 horas.

  Dividir la masa en 3 partes iguales y estirar cada una hasta que tenga un espesor de 3 mm. Cortar las galletas utilizando moldes con formas navideñas (como campanas, estrellas, muñequitos, arbolitos de navidad), ponerlas en una fuente para horno previamente enmantecada. Hacer un pequeño hoyo en la parte superior de las galletas y hornearlas durante 5-6 minutos a temperatura moderada.

Una vez retiradas del horno, y mientas esten calientes, se puede volver a marcar el hoyito en la parte superior de las galletas. Dejarlas enfriar y luego decorarlas pasando una cinta fina por el hoyito, de esta forma se pueden colgar en el arbol de navidad y los mas peques se divertirán mucho quitandolas para comerlas.

Espero que les gusten tanto como a mi!

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